PANQUECAS

MASSA

1 L de Leite

2 Cp de Farinha de Trigo

1 Ovo

1 Ccf de Sal ou à gosto

3 Cs de queijo Parmesão Ralado

1 Ccf de Fermento em Pó

Qb de Óleo

MODO DE FAZER

Bata todos os ingredientes no Liquidificador, deixe descansar por 10 minutos, bata de novo unte uma frigideira ( pingue o óleo e passe um papel toalha dobrado para espalhar o mesmo uniformemente na frigideira, a mesma deve estar bem quente, espalhe o conteúdo de uma concha média uniformemente sobre a superfície da frigideira, em movimentos circulares com a mesma, para isso levante a frigideira do fogo com uma das mãos e com a outra despeje a concha da massa, quando a borda da massa começar a dourar, com uma garfo levante toda a borda e para quem não tem pratica de virar a massa jogando para cima, com uma espátula  de plástico enfie entre a frigideira e a massa e vire a mesma, e faça movimentos circulares próximo ao fogo e quando a massa soltar da frigideira estará pronta. Repita esta operação pelo resto de toda a massa.

PARA RECHEAR VEJA A PAGINA DE RECHEIOS.

LASANHA DE CARNE COM MOLHO BRANCO

INGREDIENTES

1 Pt de Massa de Lasanha semi pronta

500 Gr de Carne Moida

700 Gr de Mussarela

100 Gr de Queijo Parmesão ralado

1 Cebola grande ralada

2 Cs de Azeite

3 X de Água

Molho Branco (ver em molhos)

Qb de Orégano

5 Cs de Extrato  de Tomate

MODO DE FAZER

Prepare um molho de tomate (refogue a cebola até perder a cor branca, acrescente o extrato de tomate, refogue, acrescente a água e o orégano deixe ferver), reserve. Faça a carne moída (ver em recheios). Em um pirex coloque um pouco do molho vermelho e espalhe por todo o pirex, em cima coloque a massa até cobrir o fundo do pirex, coloque carne moída espalhe pela massa, coloque o molho vermelho e em seguida o molho branco, e espalhe até cobrir a massa polvilhe com queijo ralado, cubra com mussarela. Repita esta operação até a borda do pirex, sendo que a última camada seja de massa, cubra com alumínio e leve ao forno por 40 minutos à 180º, retire do forno polvilhe com queijo parmesão ralado e cubra com mussarela, salpique orégano e leve ao forno até começar a dourar.

Ps. Se preferir não coloque o molho branco, pois tem gente que não gosta. Escolha o recheio que preferir na aba recheios.

MACARRÃO À CALOFÓRNIA

INGREDIENTES

200 Gr de Macarrão Parafuso

400 Gr de Carne de Porco magra

1 Xc de Pimentão Verde picado em pedaços grandes

½ Xc de Vinagre de Vinho Branco

1 Xc de Geleia de Laranja

2 Laranjas medias em gomos

1 Ccf de Nós Moscada

Sal e Pimenta do Reino à gosto

MODO DE FAZER

Cozinhe o macarrão segundo as informações do fabricante, deixe o mesmo al dente. Corte bifes da carne de porco com 1 cm de espessura, tempere à gosto. Unte uma frigideira com azeite, Frite os bifes por 6 minutos, virando os dois lados até perder a cor rosada, reserve. Em uma panela cozinhe o pimentão por 3 minutos até ficar ao dente, adicione a geleia e o vinagre mexa até a geleia derreter. Coloque os gomos da laranja e o macarrão cozido em uma saladeira junte a geleia e mexa para misturar bem. Arrume os bifes em volta do macarrão.