TORTA SALGADA DE BATATA-DOCE COM FRANGO
INGREDIENTES
1 Batata-doce média sem casca
2 Cs de Creme de Ricota
1 Filé de Frango cozido e desfiado
1 Xc de Creme de Leite Light
1 Ovo
10 Tomates-cereja
1 Ccf de Nós Moscada
1 Csb de Manjericão
3 Cs de Queijo Parmesão
1 Cs de Azeite
Sal à gosto.
MODO DE FAZER
Cozinhe a Batata-doce até ficar macia escorra a água e deixe esfriar, Bata a batata-doce no liquidificador com, o ovo, o creme de leite, o creme de ricota o sal. Em um pirex unte com azeite, e ponha a metade da massa, recheie com frango refogado e temperado, ponha o manjericão, cubra com o restante da massa, corte os tomates-cerejas ao meio e decore, espalhe por cima o queijo parmesão. Asse em forno à 180º até dourar. Sirva Quente.
TORTA DE QUEIJO
INGREDIENTES
Massa:
1 X de Farinha de arroz.
1 Ovo
1 X de Margarina light sem sal
1 pitada de Sal refinado
Recheio:
1 Cp de Leite desnatado
75 Gr de Queijo mussarela light
6 Cs de Queijo parmesão ralado light
75 Gr de Queijo tipo minas frescal
2 Ovos
Orégano a gosto
Salsinha a gosto
MODO DE FAZER
Massa:
Misture a farinha, o ovo, a margarina e o sal em uma tigela grande.
Distribua a massa em uma fôrma untada e reserve.
Recheio:
Em uma tigela, pique os queijos em cubos e em seguida, amasse-os com auxílio de um garfo.
Acrescente os ovos, o queijo parmesão, o orégano, a salsinha e misture adicionando o leite aos poucos.
Despeje o creme sobre a massa
Leve ao forno até dourar.
Sirva quente.
Tempo de preparo: 45 minutos
QUICHE DE ALHO PORÓ
INGREDIENTES
MASSA
2 X de Farinha de Arroz
1 Cc de Sal
2 Cs de Queijo Parmesão Light ralado
200 Gr de Margarina (Qualy)
3 Cs de Água
MODO DE FAZER
Misture a farinha, o sal e o queijo. Faça um buraco no meio dessa mistura, e coloque a manteiga, com um garfo amasse a manteiga até virar uma farofa, acrescente a água e amasse com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea, macia e lisa,(se precisar acrescente mais margarina e água aos poucos). Deixe a massa descansar por 30 minutos e abra na forma que solta o fundo de 30 cm.
RECHEIO
INGREDIENTES
2 Alho Poró cortado em rodelas
2 Ovos
1 X de Leite
1 Cs de Polvilho Azedo
1 Cs de Margarina (Qualy)
1 Cx de Creme de Leite Light
½ X de Queijo Parmesão ralado
1 Cc de Noz Moscada
Sal à gosto
MODO DE FAZER
Derreta a manteiga no fogo e junte o alho poró, dando uma leve refogada, reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite, e o polvilho azedo. Despeje a mistura sobre o alho poró leve ao fogo baixo e mexa sem parar até engrossar. Cuidado para não criar bolotas. Junte o queijo, o sal, a noz moscada, o creme de leite, e o queijo ralado e mexa até formar um creme uniforme, deixe esfriar. Coloque sobre a massa aberta anteriormente, salpique queijo parmesão e leve ao forno 150º por mais ou menos 30 minutos, ou até dourar. Sirva quente.
BOLO DE BATATA DE BATATA DOCE
INGREDIENTES
1 kg de Batata Doce
2 cls de Manteiga ou Margarina
2 cls de Farinha de Aveia
2 Ovos
5 cls de Queijo Parmesão ralado
2 cps de Leite Desnatado
1 Sal à gosto
MODO DE FAZER
Cozinhe a batata já descascada com água e sal, esprema as batatas ainda quentes, acrescente a manteiga, o leite a farinha de aveia, 1 (uma) gema, o queijo ralado, misture a massa até ficar uniforme, acrescente as claras em neve mexa até ficar uma massa uniforme. Em um pirex untado com manteiga coloque a metade da massa, recheie à gosto e cubra com o resto da massa, a gema restante dissolva a mesma em 2 cls de sopa de azeite e pincele o Bolo. Leve no forno à 150º até dourar. Sirva quente.
Ps. PARA RECHEAR VEJA A PAGINA DE RECHEIOS
SALGADINHO DE GRÃO DE BICO
INGREDIENTES
2 Xc de Grão de Bico bem cozido
1 Ovo
1 Cc de Salsinha picada
2 Cs de Farinha de Aveia Fina
1/2 Cc de Fermento em Pó
1 Csb de Nós Moscada
Qb Óleo para Fritar
Sal e Pimenta do Reino à gosto
MODO DE FAZER
Misture todos os ingredientes até, formar uma massa uniforme, tempere com (Sal e Pimenta do Reino à gosto) e mexa até ficar uniforme. Faça bolinhas e frite em óleo bem quente até ficarem dourados escorra em papel toalha. Sirva quente.
QUICHE DE COGUMELOS
INGREDIENTES
MASSA
2 X de Farinha de Arroz
1 Cc de Sal
2 Cs de Queijo Parmesão Light ralado
200 Gr de Margarina (Qualy)
3 Cs de Água
MODO DE FAZER
Misture a farinha, o sal e o queijo. Faça um buraco no meio dessa mistura, e coloque a manteiga, com um garfo amasse a manteiga até virar uma farofa, acrescente a água e amasse com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea, macia e lisa,(se precisar acrescente mais margarina e água aos poucos). Deixe a massa descansar por 30 minutos .
RECHEIO
INGREDIENTES
1 Xc de Cogumelos em conserva sem a água picados
1 X de Cebola picada miuda
1 Cc de Azeite
Sal e Pimenta do Reino à gosto
MODO DE FAZER
Numa panela coloque o azeite, a cebola, os cogumelos, tempere com (Sal e Pimenta do Reino à gosto), deixe esfriar e reserve.
COBERTURA
INGREDIENTES
2 Ovos
1 Xc de Creme de Ricota
4 Cs de Queijo Parmesão ralado
1 Cc de Noz Moscada
Sal à gosto
MODO DE FAZER
Em um liquidificador bata todos os ingredientes até ficar uniforme.
MONTAGEM
Em uma forma que saia o fundo de 30 cm espalhe a massa no fundo e nos lados, fure com um garfo, deixe assar por 10 minutos, retire do forno e coloque o recheio, por cima do recheio coloque a cobertura, salpique queijo parmesão. Leve ao forno à 180º até dourar.
