TORTA DE LIQUIDIFICADOR
INGREDIENTES
MASSA
60 Gr de Farinha de arroz
60 Gr de Polvilho Azedo
60 Gr de Fécula de Batata
1 Cs de Fermento
100 Gr de Queijo Parmesão ralado
2 Ovos
240 Ml de Iogurte Natural
50 Gr de Queijo Parmesão ralado para polvilhar na montagem
Sal e Pimenta do Reino à gosto
MODO DE FAZER
MASSA
Coloque os ingredientes no liquidificador, primeiro os líquidos depois os secos, bata até obter uma massa homogênea.
INGREDIENTES
RECHEIO
100 Gr de Queijo Provolone em cubos
100 Gr de Queijo Cheddar em cubos
150 Gr de Presunto em cubos
1 Cebola pequena picada
1 Cs de Salsinha picada
1 Cc de Orégano
1 Ccf de Nós Moscada
MODO DE FAZER
RECHEIO
Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
MONTAGEM
Em um refratário untado com azeite, coloque a metade da massa, em cima coloque todo o recheio, cubra com o restante da massa, polvilhe com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido à 200º por 30 minutos ou até estar assado faça o teste do palito (enfie um palito na massa se ele sair seco está pronto). Retire do forno. Sirva Quente.
TORTA ROMANA
INGREDIENTES
MASSA
1 Xc de Farinha de arroz
1 Xc de Polvilho Azedo
1 Xc de Fécula de Batata
1 Cc de Fermento
½ Xc de Óleo
½ Xc de Leite bem gelado
1 Cc de Sal
MODO DE FAZER
MASSA
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma forma de fundo removível, leve para assar no forno à 150º até começar a dourar. Reserve.
INGREDIENTES
RECHEIO
200 Gr de Linguiça Calabresa cortada em rodelas
1 Cebola media cortada em rodelas
200 Gr de Champion pequenos
100 Gr de Mussarela
2 Cs de Pimentão Verde picado pequeno
2 Cs de Pimentão Vermelho picado pequeno
2 Cs de Pimentão Amarelo picado pequeno
1 Ccf de Nós Moscada
Sal e Pimenta do Reino à gosto
MODO DE FAZER
Refogue a linguiça na sua própria gordura, acrescente a cebola refogue, acrescente todos os outros ingredientes, refogue, tempere com (Sal e Pimenta do Reino à gosto).
INGREDIENTES
COBERTURA
2 Ovos batidos
1 Xc de Leite Desnatado
1 Csb de Amido de Milho
4 Cs de Queijo Parmesão ralado
1 Ccf de Nós Moscada
1 Cs de Queijo Parmesão para polvilhar
Sal e Pimenta do Reino à gosto
MODO DE FAZER
Coloque o leite no fogo com o amido de milho dissolvido, mexa até engrossar, retire do fogo e junte o resto dos ingredientes, mexa até obter uma massa homogênea. Reserve
MONTAGEM
Coloque o recheio sobre a massa pré-assada, jogue a cobertura sobre o recheio, polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno para gratinar. Retire do forno. Sirva Quente.
PÃO SEM GLÚTEN DA VOVÓ LI
INGREDIENTES
2 Xc de Farinha de Castanha de Caju, (ou de Amêndoas,...,outra oleaginosa de sua preferência)
1/2 Xc de Farinha de Berinjela
1/2 Xc de Farinha de Linhaça Dourada
50 Gr de Queijo Parmesão Ralado
1 Xc de Água
4 Cs de Azeite
1 Cs de Psylium
2 Cs de Fermento em Pó (para bolo)
4 Ovos
1 Cc Rasa de Sal
1 Cc Rasa de Bicarbonato
20 Gr de Nozes Moidas (Opicional)
MODO DE FAZER
Em uma tigela, bata os ovos inteiros com a água e o azeite até ficar homogênea, reserve. Misture todas as farinhas, o psylium, o fermento e o queijo, em uma outra tigela, junte com os líquidos já misturado, bata até obter uma massa homogênea. A consistência da massa é mais firme que a de um bolo. Colocar em uma forma de pão untada com azeite. Leve ao forno à 180º por 30 minutos, ou até enfiar um palito e o mesmo sair seco. Espere esfriar e desenforme.
TORTA DE ABOBRINHA E BERINJELA SEM GLÚTEN
INGREDIENTES
MASSA
3 Xc de Farinha de Aveia Fina
3 Cs bem cheias de Margarina
1 Ovo
1 Ccf de Nós Moscada
1 Cc de Sal
MODO DE FAZER
MASSA
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Abra a massa em uma forma de fundo removível de 30 cm, tanto o fundo como as laterais. Reserve.
INGREDIENTES
RECHEIO
1 Abobrinha pequena fatiada em rodelas finas
1 Berinjela pequena fatiada em rodelas finas
MODO DE FAZER
Em uma frigideira antiaderente pincele com azeite, coloque as fatias tanto de abobrinha como de berinjela, separadamente para fritar até ficarem macias e um pouco coradas. A cada remessa de abobrinha ou berinjela pincele novamente a frigideira com azeite. Reserve separadamente.
MONTAGEM
INGREDIENTES
300 Gr de Mussarela ralada
50 Gr de Queijo Parmesão ralado
1 Lt de Tomate Pelado processada ou batida com o Mixer
Qb de Orégano
Sal e Pimenta do Reino à gosto
MODO DE FAZER
Espalhe sobre a massa um pouco do tomate pelado até cobrir a massa, como se fosse uma pizza, em cima arrume rodelas de abobrinha salpique sal e pimenta do reino à gosto, cubra com o tomate pelado, salpique queijo parmesão e por cima uma camada de muçarela. Repita esta operação agora com a berinjela. Faça este processo até acabar a abobrinha e a berinjela, a última camada é de muçarela, salpique orégano. Leve ao forno à 180º por 35 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno. Sirva Quente.
PÃO CASEIRO
INGREDIENTES
3 XC de Farinha de Trigo
5 Gr de Fermento Biológico
½ CS de Sal
230 Gr de Água temperatura ambiente
MODO DE FAZER
Em uma Tigela
1 - Misture todos os ingredientes e sove até obter uma massa lisa e homogênea
2 – Deixe descansar por 10 minutos
3 – Sovar por 10 minutos
4 – deixar fermentar por 1 hora
5 – Modelar o pão
6 – Untar uma assadeira com margarina e colocar a massa na assadeira.
7 – Deixar descansar por 30 minutos
8 – Fazer um corte com uma lamina sobre o pão
9 – Aquecer o forna na temperatura máxima do seu fornor
10 – Assar por 20 minutos na parte de cima do forno na grelha de baixo colocar um tabuleiro com um pano de prato molhado com água fervendo
11 - Retire a forma de pano do forno
12 – Deixe assar por mais 20 minutos
13 – Retire do forno e deixe descansar por 30 minutos
BOLO SALGADO
INGREDIENTES
1 XC de Farinha de Trigo
½ XC de Fubá
3 Ovos
1 XC de Leite
1 Cch de Sal
1/2 XC de Óleo
1 CSb de Açúcar
1 CS de Fermento em Pó
RECHEIO
100 Gr de Presunto picado
50 Gr de Queijo Prato
150 Gr de Mussarela
1 XC de Milho em conserva sem Água
3 CS de Cheiro Verde Picado
2 CS de Azeitona Verde picada (Opicional)
MODO DE FAZER
Em uma Tigela misture: os ovos, o açúcar, o óleo, e o sal, mexa.. Acrescente o fubá mexa, acrescente alternadamente a farinha de trigo com o leite e mexa até obter uma massa uniforme, por fim acrescente o fermento em pó. Mexa até obter uma massa uniforme. Em uma forma de furo no meio untada e polvilhada despeje a massa. Asse em um forno pré aquecido à 180 graus por 40 minutos ou até a técnica do palito. Deixe esfriar um pouco .
